Mách bạn cách làm mực trứng (mực sữa) chiên giòn thơm ngon đậm đà hấp dẫn

1. Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

Mực trứng 1 kg(mực sữa) 

Bột gạo 140 gr 

Mật ong 60 ml 

Nước tương 2 muỗng canh 

Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê 

Rượu trắng 1 ítDầu ăn 200 ml

Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chọn mua mật ong ngon

• Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật.
• Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật.
• Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.
• Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín để mua.

Cách chế biến Mực trứng chiên giòn sốt mật ong

• 1

  Sơ chế mực

  Mực mua về cắt bỏ 2 con mắt đen ở đầu mực. Nắm chặt thân mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực.

  Rửa sạch mực với rượu trắng pha loãng.

  

• 2

  Lăn bột mực

  Cho bột gạo vào 1 bát to cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị hoà vào bột.

  Cho mực đã được sơ chế sạch vào, dùng tay lăn đều cho bột áo kín bên ngoài từng con mực.

  

  

  

• 3

  Chiên mực

  Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu và đợi cho dầu sôi già. Khi dầu đã sôi già thì bạn thả lần lượt từng con mực vào để mực không bị dính vào nhau.

  Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu, giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.

  

  

• 4

  Hoàn thành

  Cho 125ml nước, 60ml mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê nước tương vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hoà tan hoàn toàn.

  Khi hỗn hợp sôi lớn thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nhanh tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho mực sữa chiên giòn vào, đảo đều cho nước sốt không bị cháy và áo đều lên thân mực.

  Khi bạn thấy nước sốt đã kẹo lại và khô gần hết, lớp nước sốt áo lên mực màu nâu đẹp thì tắt bếp.

  Món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa và trang trí với 1 nhánh ngò tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!

  

  

  

• 5

  Thành phẩm

  Dĩa mực sữa được bày lên bàn với màu sắc óng ánh đẹp mắt. Từng con mực bé bé nhưng sớ thịt tươi ngọt và dai kết hợp cùng sốt mật mong ngọt ngọt, mặn mặn khiến bất cứ ai cũng khó lòng buông đũa cho đến miếng cuối cùng.

  Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng một bát cơm trắng dẻo, nóng hổi trong thực đơn bữa ăn gia đình! Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình với món mực sữa chiên giòn sốt mật ong này nào!

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.