Mách bạn cách làm ghẹ cháy tỏi hấp dẫn

1. Ghẹ cháy tỏi

Nguyên liệu làm Ghẹ cháy tỏi

Ghẹ 1 kg
Tỏi băm 5 muỗng cà phê
Tương ớt 3 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ bột canh)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Ghẹ cháy tỏi

• 1

  Sơ chế và ướp ghẹ

  Ghẹ mua về rửa với nước, bỏ phần yếm phía dưới bụng và tách phần mai của ghẹ ra, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Những con có kích thước lớn thì cắt đôi, còn không thì để nguyên con.

  Ướp ghẹ đã sơ chế với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê tỏi băm.

  Tiếp theo trộn đều và ướp ghẹ trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

  

  

  

  

• 2

  Rang ghẹ

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi cho nóng.

  Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi ngả vàng thì cho hỗn hợp ghẹ đã ướp vào và đảo đều ở lửa vừa, khi ghẹ hơi ngả màu đỏ nhẹ thì cho ghẹ ra tô.

  

  

  

  

• 3

  Hoàn thành

  Trên cùng chảo và phần tỏi băm lúc rang ghẹ, cho thêm 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột vào và đảo đều với lửa trung bình cho đến khi hỗn hợp sôi.

  Sau đó cho phần ghẹ đã xào lúc nãy vào đảo thêm lần nữa cho đến khi ghẹ chín và phần nước sốt sệt lại, bám vào ghẹ thì tắt bếp và cho ra đĩa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Đã hoàn thành món càng ghẹ cháy tỏi vô cùng thơm ngon và xuất sắc, với màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi hương cay nồng của tỏi, ớt thật kích thích vị giác.

  Ăn kèm ghẹ rang cùng với 1 ít dưa leo và rau răm, chấm chung với ít muối ớt thì ngon còn gì bằng.

  

  

  

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.