Hướng dẫn cách thức bảo quản tôm hùm xanh hiệu quả nhất?

Một vài nét về tôm hùm

Thuộc nhóm động vật ăn tạp sống tại môi trường nước biển, tôm hùm luôn có mặt trong danh sách các loại hải sản đắt đỏ bậc nhất hiện nay. Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị tuyệt hảo, chúng được mệnh danh là vua của các loại hải sản và được bày bán với mức giá khủng.

Trong tôm hùm chứa rất nhiều axit béo omega 3 – loại chất béo tốt có bão hòa, đặc biệt phù hợp với những người mắc các bệnh về tim mạch. Khi ăn loại hải sản này, cơ thể sẽ được bổ sung nhiều dưỡng chất tốt giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và dồi dào năng lượng.  

Người bán nên quản tôm hùm như thế nào để giữ nguyên giá trị kinh tế?

Bảo quản tôm hùm tươi sống tại cửa hàng

Cho tôm hùm vào bể nước mặn chứa oxy ngay sau khi đánh bắt chính là cách bảo quản hiệu quả nhất giúp giữ nguyên độ ngọt cùng hương vị tươi ngon cho loại hải sản đắt đỏ. 

Vì là động vật sống ở môi trường nước mặn nên tuyệt đối không lưu trữ tôm hùm ở trong nước ngọt. Việc thay đổi môi trường sống đột ngột sẽ khiến chúng không kịp thích nghi và khó “sống sót” cho đến khi đến tay khách hàng. Đảm bảo trước khi chế biến luôn giữ tôm trong môi trường lạnh để giữ nguyên vị ngọt vốn có. 

Bảo quản tôm hùm đông lạnh

Nếu không có điều kiện bảo quản tôm trong bể oxy, bạn có thể áp dụng phương pháp bảo quản lạnh. Theo đó tôm hùm vẫn có thể sống trên cạn trong môi trường lạnh trong nhiều giờ nhưng sẽ không kéo dài lâu. Đồng thời việc này có thể khiến tôm bị ngợp và giảm giá trị kinh tế. 

Theo đó, ngay khi tôm hùm vừa được đánh bắt hoặc vớt khỏi bể oxy , hãy gói chúng trong giấy báo ẩm có thấm nước biển và đặt vào thùng đá thoáng khí để tôm được thở, sau 5 – 6 giờ lại kiểm tra một lần. Với cách thức này, giá trị dinh dưỡng cùng vị ngọt có trong thịt tôm vẫn được đảm bảo nếu bảo quản lạnh không quá 24 giờ. 

Người mua nên quản tôm hùm như thế nào để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng?

Bảo quản tôm hùm tươi sống khi mua về làm quà

Nếu không có đủ điều kiện bảo quản như đơn vị kinh doanh tôm hùm chuyên nghiệp, người mua hoàn toàn có thể lưu trữ tôm hùm tươi sống tại nhà chỉ với giấy báo ẩm. Để tôm không bị ngợp, sau khi gói tôm cùng giấy báo, hãy đặt tôm vào một thùng đá đủ thông thoáng cùng với một vài viên đá lạnh. 

Tuyệt đối không cho tôm hùm vào túi bóng kín vì việc này có thể khiến tôm bị ngộp và chết do không thể hô hấp. Ngoài ra, việc để tôm ở môi trường nước đóng băng hay tủ lạnh với nhiệt độ quá thấp cũng có thể khiến chúng bị nghẹt thở. 

Hoặc sau khi vớt tôm hùm từ bể nước, hãy cho chúng ra rổ cho đến khi ráo nước. Sau đó bạn có thể nhờ cửa hàng hỗ trợ cấp đông tôm tạm thời ở tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ. Để đảm bảo chất lượng, người mua cần đảm bảo tôm được bảo quản lạnh trong suốt hành trình và thường xuyên kiểm tra và bổ sung đá khi cần thiết.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.