Ghẹ Rang Muối: 4 Bước Đơn Giản

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy đảm bảo bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Ghẹ tươi: 5 con (khoảng 1kg)
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Bột ớt: 2 thìa cà phê
• Muối tôm: 2 thìa cà phê
• Muối tinh: 3 thìa cà phê
• Bơ lạt
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Cách Làm Ghẹ Rang Muối

Làm ghẹ rang muối đơn giản ngay tại nhà chỉ với 4 bước sau đây:

Bước 1: Sơ Chế Ghẹ

• Giữ nguyên dây buộc ghẹ, lật nhẹ phần bụng ghẹ lên.
• Dùng dao nhọn xiên vào phần lõm của bụng ghẹ để ghẹ không còn cử động.
• Rửa ghẹ sạch, tách phần càng và ngâm với nước muối pha gừng để khử mùi tanh.
• Trụng sơ càng ghẹ trong nước sôi khoảng 2-5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Hấp Ghẹ và Chuẩn Bị Muối Ớt Chấm

Hấp ghẹ trong 7-10 phút đến khi vỏ chuyển sang màu cam đỏ, sau đó đập nhẹ vỏ càng để gia vị thấm đều khi rang.

Làm muối ớt chấm kèm:

• 2 muỗng muối tinh
• 1 thìa đường
• Nước cốt 2 quả chanh
• Một ít lá mùi và vỏ chanh
• Xay nhuyễn tất cả để tạo thành hỗn hợp muối ớt thơm ngon.

Bước 3: Tiến Hành Làm Ghẹ Rang Muối

• Đun nóng chảo, cho vào chút dầu ăn và bơ lạt.
• Phi thơm hành tỏi băm, sau đó thêm muối tôm, muối tinh, tiêu xay, bột ớt.
• Đảo đều hỗn hợp cho đến khi dậy mùi thơm.
• Thêm ghẹ vào chảo, đảo liên tục để gia vị thấm đều.
• Cho vào chút nước, tiếp tục rang đến khi ghẹ khô lại và lớp muối bám đều trên vỏ.

Bước 4: Thành Phẩm Ghẹ Rang Muối Giòn Rụm, Đậm Đà

Món ghẹ rang muối sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ giòn rụm, vị cay nhẹ của ớt, mặn mà của muối, kết hợp cùng thịt ghẹ ngọt tự nhiên. Càng ghẹ ngấm gia vị, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu.

Bạn đã bao giờ thử chấm ghẹ rang muối với sốt tiêu xanh hoặc nước chấm hải sản đặc biệt chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay để tăng thêm hương vị nhé!

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.