Cách Làm Nhum Biển Đúng Cách

Chọn Nhum Biển Tươi Ngon

Khi chọn nhum biển để sơ chế, điều quan trọng là phải đảm bảo nhum còn tươi sống để giữ được hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể nhận biết nhum biển tươi bằng cách:

• Quan sát gai nhum: Nếu gai vẫn còn di chuyển khi chạm vào, nhum vẫn còn tươi.
• Mùi của nhum biển: Nhum tươi có mùi biển tự nhiên, không có mùi hôi.
• Kích thước: Nên chọn những con nhum to, vỏ dày và chắc, vì thường những con này chứa nhiều trứng hơn.

Dụng Cụ Cần Thiết Khi Làm Nhum Biển

Trước khi sơ chế, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau để đảm bảo an toàn và tiện lợi:

• Kéo hoặc dao sắc để cắt phần vỏ.
• Muỗng nhỏ để múc thịt nếu cần thiết.
• Găng tay để tránh bị gai nhum đâm.

Hướng Dẫn Sơ Chế Nhum Biển Nguyên Con

Bước 1: Rửa Sạch Nhum Biển

Trước hết, bạn cần rửa sạch phần vỏ nhum dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất, cát, hoặc các chất bẩn bám trên gai. Nhum biển sống ở đáy biển nên thường có nhiều tạp chất bám xung quanh.

Lưu ý: Nên đeo găng tay bảo hộ để tránh bị gai nhum đâm vào tay.

Bước 2: Cắt Phần Đầu Nhum Biển

Sau khi rửa sạch, dùng dao hoặc kéo sắc để cắt xung quanh phần miệng của nhum biển. Phần miệng nhum (ở mặt dưới) có hình tròn nhỏ, bạn chỉ cần cắt gọn phần này để tạo một lỗ nhỏ giúp bạn dễ dàng chế biến hoặc ăn trực tiếp.

Bước 3: Rửa Bên Trong Nhum Biển

Sau khi cắt miệng nhum, bạn sẽ thấy phần trứng nhum (thịt nhum) màu vàng hoặc cam bám quanh thành vỏ. Đổ phần nước biển bên trong nhum ra và rửa nhẹ nhàng bên trong để loại bỏ các chất cặn bã, nhưng không nên rửa quá mạnh để tránh làm trôi mất phần trứng nhum quý giá.

Bước 4: Chế Biến Nhum Biển

Sau khi đã sơ chế xong, nhum biển nguyên con có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý chế biến món ngon từ nhum biển:

Các Món Ngon Từ Nhum Biển

5.1. Nhum biển nướng m

Đây là món phổ biến nhất khi chế biến nhum biển. Sau khi đã sơ chế sạch nhum, bạn chỉ cần:

• Thêm mỡ hành, đậu phộng giã nhỏ, cùng một ít muối tiêu lên phần thịt nhum bên trong.
• Đặt nhum lên bếp than và nướng đến khi thịt nhum sôi lên, mùi thơm phức.

• Nhum Biển Hấp

  Nếu bạn muốn giữ lại hương vị nguyên bản và tươi ngon của nhum biển, hấp là cách chế biến đơn giản và hiệu quả nhất:

• Đặt nhum biển vào nồi hấp và thêm chút muối biển để giữ vị mặn tự nhiên.
• Hấp trong khoảng 10-15 phút là bạn có thể thưởng thức ngay.

• 5.3. Cháo Nhum

  Cháo nhum là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị của biển:

• Nấu cháo với nước xương hoặc nước dùng hải sản.
• Khi cháo chín, cho thịt nhum vào và nấu thêm 5 phút.

• Lưu ý: Không nên nấu quá lâu vì thịt nhum sẽ bị mất đi độ ngọt tự nhiên.