Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Mực xào cần tỏi là một món ăn ngon miệng và đơn giản để thưởng thức tại nhà. Khi kết hợp với tỏi thơm lừng, món mực này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

1 Nguyên liệu làm món mực xào cần tỏi

300gr mực ống
50gr cần tây
50gr tỏi tây
1 củ cà rốt
20gr nấm hương
2 củ tỏi
10gr hạt tiêu
1 củ gừng
10ml rượu trắng
Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Dụng cụ: khăn, bát

2 Cách làm mực xào cần tỏi

Bước 1 Sơ chế mực

Đây là có lẽ khâu mà mọi người e ngại nhất vì mùi tanh của mực. Cách khử mực tanh tốt nhất là nên rửa sạch cùng với muối và gừng và rượu trắng. Nếu không có rượu thì bạn chỉ cần rửa qua với muối và gừng.

Mực cắt bỏ đi lớp mắt, răng, mai và lớp màng nâu bao quanh thân mực. Tiếp đến, cắt mực ống thành những khoanh vừa ăn, khoảng 0,5 - 2 cm. Bạn cũng có thể cắt mực theo hình vảy rồng hoặc bông hoa tùy vào sở thích cá nhân.

Mẹo hay: Để mực giòn và ngọt bạn không cần chần mực qua nước nóng. Lấy một chiếc khăn sạch thấm khô để mực không bị chảy nước khi xào.

Bước 2 Sơ chế rau củ quả

Cà rốt thái mỏng, bạn có thể cắt theo hình hoa hoặc gợn sóng. Lần lượt, thái tiếp hành tây và nấm hương đã rửa sạch.

Đối với phần cần tây và tỏi tây bạn chẻ đôi, bạn chẻ đôi và cắt khoảng 3cm. Tỏi đập dập và băm nhỏ.

Bước 3 Xào mực

Bắt chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi trước. Khi tỏi đã ngã vàng bắt đầu cho nấm hương vào xào qua.

Kế tiếp cho mực vào xào cùng. Mực được xào cùng nấm hương sẽ cho mùi hương rất thơm. Cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều để mực thấm gia vị.

Mực vừa chín tới cho vào bát nhanh chóng, tránh xào lâu mực sẽ bị dai. Bạn chắt lại nước mực chảo để xào cùng với cà rốt và hành tây. Phần nước này sẽ giúp rau củ thấm đều gia vị mà không cần phải nêm nếm thêm. Tiếp tục cho cần tây, tỏi tây vào và đảo đều trong 30 giây.

Bước 4 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho phần mực đã xào vào cùng với phần rau, lửa để ở chế độ cao nhất.

Mùi hương của rau củ và mực đã hòa quyện, thật thơm, hấp dẫn và kích thích vị giác.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.