Cách chọn bạch tuộc tươi ngon, không tẩm hóa chất

Lựa chọn bạch tuộc sao cho ngon là một bước quan trọng để nấu được những món ăn ngon từ bạch tuộc. Vì nếu không cẩn thận chọn trúng bạch tuộc ươn, đã ngâm lâu trong nước thì chất lượng, và mùi vị món ăn cũng sẽ không được như mong đợi. Còn chần chờ gì mà không xem ngay cách lựa chọn chuẩn dưới đây.

1Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bạch tuộc

2 Cách chọn bạch tuộc tươi ngon, không tẩm hóa chất

Đối với bạch tuộc còn sống

Khi bạn đi mua bạch tuộc ở những cửa hàng tươi sống, bạn nên chú ý chọn mua những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi ta đụng vào. Tránh mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ nhé, vì chúng có thể đã bị ngâm nước lâu ngày, thịt sẽ không còn ngon ngọt nữa.

Bạn nên lựa chọn dựa trên quan sát, để chọn được những con bạch tuộc tươi, còn khỏe nhé, vì giá bạch tuộc còn tươi, chọn mua trực tiếp như vậy thường đắt hơn các con đã được đem đi đông lạnh rồi đấy.

Đối với bạch tuộc đông lạnh

Khi lựa chọn bạch tuộc ở chợ hay cửa hàng đông lạnh bạn cũng cần lưu ý những điểm sau:

Màu sắc

Màu sắc trên lưng của những con bạch tuộc còn ngon, có thời gian đông lạnh ngắn thì màu sắc trên da lưng là màu nâu xám và ánh màu xanh phần bên dưới có các thớ thịt màu trắng sáng. Nếu đã được đông lạnh lâu thì thì sẽ có màu trắng ngà, trắng đục sẽ không còn ngon nữa.

Hình dáng

Những con còn tươi ngon thì da sẽ trơn mịn, thân không bị trương phình, còn ngược lại bảo quản lâu thì sẽ trương phình lên.

Mắt

Những con bạch tuộc còn ngon thì mắt sẽ trắng trong, còn nếu thấy mắt màu trắng đục thì chứng tỏ chúng đã được ngâm nước khá lâu.

3 Lưu ý khi ăn bạch tuộc và cách bảo quản bạch tuộc

Một số lưu ý khi ăn bạch tuộc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

• Ăn bạch tuộc tươi sống trực tiếp thì không nên chọn những loại bạch tuộc màu xanh thân có đốm, vì những con bạch tuộc này có chứa độc tố tetrodotoxin…

• Nếu có tiền sử bị dị ứng với hải sản thì nên ăn trước một lượng nhỏ trước khi ăn số lượng lớn để kiểm tra phản ứng của cơ thể. Và đến trung tâm y tế gần nhất để kiểm tra nếu xuất hiện dị ứng.

• Nên nhớ lưu ý không nên ăn bạch tuộc sống nếu không biết cách ăn và bạch tuộc chưa chín cũng có hại cho hệ tiêu hóa.

Cách bảo quản bạch tuộc:

Bạch tuộc sau khi rửa sạch và sơ chế thì đem cho vào bọc nylon bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì giữ được khoảng 1 - 2 tuần ở nhiệt độ - 18°C.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.