Cách bảo quản đồ biển đồ biển tươi sống đúng cách

Vì sao phải bảo quản đồ biển tươi sống đúng cách?

Đồ biển tươi sống có độ nhạy cảm cao với môi trường xung quanh, dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Khi đồ biển không được giữ gìn đúng tiêu chuẩn, các loại vi khuẩn có hại sẽ phát triển mạnh mẽ, gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số lý do bạn cần bảo quản đồ biển tươi sống đúng cách:

– Giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon: Đồ biển tươi sống được đánh giá cao nhất khi vẫn giữ nguyên độ tươi. Bảo quản đúng cách giúp hải sản không bị mất đi hương vị đặc trưng.

– Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn: Hải sản là môi trường lý tưởng cho sự sinh sôi của vi khuẩn, nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

– Tiết kiệm chi phí: Khi bạn biết cách bảo quản đồ biển, hải sản sẽ giữ được lâu hơn, hạn chế việc phải bỏ đi do hư hỏng, từ đó tiết kiệm chi phí mua sắm thực phẩm.

Cách bảo quản đồ biển tươi sống

Bảo quản cá biển và mực

Cá biển và mực là hai loại hải sản dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường. Do đó, cần sơ chế kỹ trước khi bảo quản:

– Sơ chế: Loại bỏ phần ruột, cạo vảy và rửa sạch. Với mực, hãy bỏ túi mực và ruột để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị khi bảo quản lâu.

– Bảo quản trong tủ đông: Đặt cá và mực vào túi kín hoặc hộp nhựa sau khi sơ chế. Sau đó, trữ trong tủ đông ở nhiệt độ từ -18°C trở xuống để giữ độ tươi ngon trong thời gian dài.

Bảo quản tôm các loại

Tôm là loại hải sản nhanh mất nước nếu không được bảo quản đúng cách. Bạn có thể thực hiện theo những bước sau:

– Sơ chế: Cắt râu và bỏ đầu tôm nếu cần.

– Đóng gói: Cho tôm vào túi kín chứa nước rồi để vào ngăn đông. Phương pháp này giúp tôm giữ được độ tươi ngon lâu hơn, hạn chế việc khô héo hay mất nước trong quá trình trữ đông.

Bảo quản hàu, sò, ốc, nghêu

Những loại hải sản có vỏ như hàu, sò, ốc, nghêu có cách bảo quản khá khác biệt:

– Hàu và sò: Để giữ được độ tươi, bạn nên để riêng từng loại vào hộp kín rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

– Ốc và nghêu: Với các loại này, bạn chỉ cần để trong túi vải hoặc rổ, thêm một chút nước rồi để ở nơi thoáng mát. Nếu để qua đêm, chúng vẫn sẽ tươi ngon như khi mới mua về.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.