Cá lồi xối mỡ hành và hương vị ăn một lần là nhớ mãi

1 Giới thiệu đôi nét về Cá lồi xối mỡ hành

Bên cạnh nhiều đặc sản Bình Thuận nổi tiếng, Cá lồi xối mỡ hành cũng chính là món ăn được nhiều tín đồ đam mê ẩm thực yêu thích. Cá lồi bề ngoài có lớp da trơn bóng và khá giống như cá đuối. Loài cá này sinh sống chủ yếu tại các bãi biển miền Trung và xuất hiện khá nhiều vào tháng tháng 8, 9 âm lịch. Người dân ven biển thường đánh bắt cá để nấu canh chua, xào lăn hoặc kho với xả ớt. Tuy nhiên Cá lồi xối mỡ hành mới chính là món ăn hấp dẫn đưa nhiều người đến gần hơn với ẩm thực Bình Thuận.

2 Cách chế biến vừa đơn giản vừa phức tạp

2.1 Cá lồi xối mỡ hành mang đến hương vị tuyệt vời từ nhiều nguyên liệu khác nhau

Cách chế biến Cá lồi xối mỡ hành không hề phức tạp như mắm biển Bình Thuận. Tuy nhiên món ăn này vẫn đòi hỏi người chế biến phải thật kỹ càng để đảm bảo được hương vị trọn vẹn nhất. Để chế biến được Cá lồi xối mỡ hành, người ta sẽ chọn con nặng từ 1 đến 2kg. Thịt cá phải mềm, có lớp sụn bên trong và đặc biệt là ngọt thịt. Sau khi chọn được cá thì sẽ đem đi chà sạch nhớt cùng với lá sả. Đến khi đã bớt mùi tanh thì tiếp tục các công đoạn sơ chế tiếp theo và chỉ để lại bộ gan để chế biến món Cá lồi xối mỡ hành.

Tiếp đến, người ta sẽ thái cá thành từng lát mỏng và đem đi hấp cách thủy. Bạn cũng có thể đem hấp nguyên con nếu muốn. Thịt mỡ của cá không bỏ đi mà thái nhỏ, rán thật vàng ươm rồi bỏ thêm hành lá vào. Sau khi cá đã hấp chín, người ta sẽ rưới một lớp mỡ hành thơm ngon lên trên bề mặt rồi rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ nhằm giúp Cá lồi xối mỡ hành càng thêm thơm ngon, bắt mắt hơn.

Cách chế biến Cá lồi xối mỡ hành vừa đơn giản vừa phức tạp nhằm mang lại hương vị chuẩn nhất cho người thưởng thức

2.2 Thưởng thức món ăn này sao cho chuẩn vị?

Muốn thưởng thức Cá lồi xối mỡ hành sao cho đúng điệu, bạn nên cuốn cá cùng với các loại rau sống như rau thơm , chuối chát, khế chua... Cuối cùng là thêm một ít bún và cuộn chúng lại trong chiếc bánh tráng. Khi ăn thì sẽ ăn cùng với nước mắm chua ngọt hoặc mắm me tùy theo sở thích cá nhân.

Món ăn dân dã và bình dị này đốn tim biết bao người nhờ vào hương vị đặc sắc cùng sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.