Cách nấu lẩu tôm càng xanh chua cay

Nguyên liệu nấu lẩu tôm cang chua cay

• Tôm càng xanh: Khoảng 400 - 500 gr
• Thơm: Khoảng 1/2 quả
• Cà chua: 2 trái
• Nước cốt dừa: Khoảng 2 muỗng canh
• Ớt hiểm: 2 - 3 trái
• Tỏi: 10 gr
• Rau húng quế: 5 gr
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
• Gia vị lẩu thái: 200 ml
• Rau ăn kèm 100 gr – vd: kèo nèo, bông so đũa, bông bí, bông thiên lý...

Cách làm lẩu tôm càng chua cay

Bước 1. Sơ chế tôm càng xanh 

• Để sơ chế tôm càng xanh thì sau khi mau về bạn rửa tôm với nước lạnh rồi đem cắt bỏ râu và chân. Sau đó bạn dùng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy phần chỉ trên lưng tôm ra.

Bước 2. Sơ chế rau củ

• Thơm bạn gọt sạch vỏ, rồi rửa sơ với nước sạch sau đó đem cắt thành hình hạt lựu nhỏ.
• Tiếp đó bạn đem cà chua rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo. Chia ra, một quả thì bạn cắt làm đôi đem bỏ phần hạt rồi cắt nhỏ thành hạt lựu. Quả còn lại thì bạn đem cắt thành hình múi cau.
• Tỏi bạn đem bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thì bạn rửa sơ với nước rồi đập dập. Rau húng quế bạn cũng rửa sạch rồi cắt lát.
• Cuối cùng bạn đem rửa sạch rau ăn kèm sau đó đem cắt thành từng khúc sao cho vừa ăn. Còn những loại rau, hoa nhỏ như thiên lý, so đũa,...thì bạn rửa sạch rồi để nguyên.

Bước 3. Nấu nước lẩu

• Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi làm nóng. Khi dầu ăn sôi thì cho tỏi băm vào và phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì bạn cho tiếp cà chua và thơm cắt hạt lựu vào đảo đều tay.
• Khi bạn thấy hỗn hợp thơm cà đã dần săn và bay mùi thơm thì bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê bột cà ri, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo thật đều tay.

• Hỗn hợp trên sau khi bạn đã xào có mùi thơm thì tiếp tục cho vào nồi khoảng 1- 1,5 lít nước lọc. Cho gói lẩu Thái vào rồi bạn tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi nước sôi lên là được.
• Nước bắt đầu sôi lên thì bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh nước cốt dừa, thêm vào cà chua rồi đun sôi thêm khoảng 3 - 5 phút nữa.
• Cuối cùng bạn cho tôm vào nồi và vặn lửa lớn rồi nấu cho nước sôi lại lần nữa là được. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức thành phẩm

• Khi dùng bạn chỉ cần múc nước lẩu ra, bắc lên bếp cho nóng, cho rau vào là thưởng thức được rồi. Món lẩu tôm càng này bạn có thể ăn kèm với bún hay mì rồi chấm với chén nước mắm ớt sẽ ngon hơn nhé!Một chén cơm nóng với một đĩa mực sữa chiên mắm thật đưa cơm và ngon miệng.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.