Sam biển nướng

Do đó, khi chế biến sam biển thì bạn cần đặc biệt chú ý là chỉ nên giữ lại phần bụng và trứng của sam, tuyệt đối tránh làm vỡ gan và ruột trong quá trình sơ chế. Việc sơ chế đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giữ được hương vị tươi ngon của sam biển cho các món ăn.

Sam biển nướng

Nguyên liệu

• Sam biển tươi (ưu tiên sam cái).
• Dầu ăn.
• Đậu phộng rang.
• Tỏi, ớt, hành lá.
• Các loại gia vị cơ bản: muối, tiêu, đường, nước mắm.

Cách bước thực hiện món sam biển nướng

Bước 1: Sơ chế sam biển

Đầu tiên, bạn hãy cắt tiết sam thành tia để giữ nguyên độ tươi ngon của thịt. Tiếp theo, loại bỏ phần vây, gan và ruột vì đây là những bộ phận chứa độc tố không sử dụng được. Sau đó, tách phần thân dưới của sam, để riêng phần mai và trứng sam ra để chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 2: Ướp trứng sam

Lấy phần trứng sam đã sơ chế ra, sau đó trộn đều trứng với mỡ hành, thêm gia vị vừa ăn gồm muối, tiêu, một chút đường và đậu phộng rang giã nhỏ. Hỗn hợp này sẽ giúp trứng sam tăng hương vị béo bùi và thơm ngon cho món ăn.

Bước 3: Nướng sam

Sau khi chuẩn bị xong, hãy đặt phần trứng sam đã ướp vào mai sam và đặt lên bếp than nướng. Trong quá trình nướng, bạn cần thường xuyên trở mai sam để thịt và trứng chín đều mà không bị cháy. Khi sam biển tỏa hương thơm đặc trưng, lớp trứng và thịt bên trong săn chắc lại thì món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Sam biển nướng có một mùi thơm lừng, hòa quyện giữa vị béo của trứng sam, hương thơm của mỡ hành và vị bùi của đậu phộng. Ngoài ra, bạn có thể dùng món này kèm với củ cải muối, rau thơm, hành phi và một chén nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm phần trọn vị.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.