Cách Làm Sò Huyết Rang Me Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món sò huyết rang me đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g sò huyết tươi
• 100g me vắt
• 2 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 trái ớt (tùy khẩu vị cay)
• Dầu ăn
• Rau răm và lạc rang (để trang trí)

2. Cách làm sò huyết rang me

Bước 1: Làm sạch sò huyết

Sò huyết sau khi mua về cần được ngâm trong nước muối loãng từ 1-2 tiếng để loại bỏ cát và chất bẩn. Bạn có thể thêm vài lát ớt vào nước ngâm để giúp sò huyết nhả cát nhanh hơn.

Sau khi ngâm xong, rửa sạch sò huyết dưới vòi nước nhiều lần.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt me

Me vắt cho vào bát, thêm khoảng 100ml nước ấm và dầm me để lấy phần nước cốt. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và vỏ me.

Trong một nồi nhỏ, thêm dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Khi tỏi vàng, đổ nước me đã lọc vào. Tiếp theo, thêm đường, nước mắm và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, có vị chua ngọt hài hòa.

Bước 3: Rang sò huyết

Bắc chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, cho sò huyết vào xào nhanh tay ở lửa lớn để sò mở miệng, đồng thời giữ được độ ngọt tự nhiên.

Khi sò huyết bắt đầu mở miệng, đổ nước sốt me đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều cho sò thấm gia vị. Tiếp tục rang khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều lên từng con sò.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho sò huyết ra đĩa, rắc lên trên một ít rau răm thái nhỏ và lạc rang để tăng thêm độ thơm bùi cho món ăn. Món sò huyết rang me đã sẵn sàng để thưởng thức!

3. Mẹo để sò huyết rang me ngon hơn

• Chọn sò huyết tươi: Để món ăn ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên, bạn nên chọn những con sò huyết tươi sống, có vỏ sáng, không bị nứt hoặc vỡ.
• Làm sạch sò kỹ lưỡng: Việc ngâm sò huyết trong nước muối và ớt giúp loại bỏ sạch cát và bùn đất bên trong, đảm bảo không còn vị sạn khi ăn.
• Điều chỉnh vị nước sốt: Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm để nước sốt me có vị chua ngọt vừa phải, cân bằng.

4. Lợi ích dinh dưỡng của sò huyết

Sò huyết là loại hải sản rất giàu protein, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, và vitamin B12. Đây là nguồn dinh dưỡng lý tưởng giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ miễn dịch.

• Tốt cho máu: Sò huyết chứa hàm lượng sắt cao, giúp sản sinh hồng cầu, hỗ trợ tuần hoàn máu và phòng ngừa thiếu máu.
• Tăng cường sức khỏe xương: Canxi và kẽm trong sò huyết có tác dụng giúp xương chắc khỏe, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi và phụ nữ.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Với lượng protein dễ tiêu hóa, sò huyết giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.

5. Một số món ăn khác từ sò huyết

Nếu bạn yêu thích sò huyết, dưới đây là một vài gợi ý về các món ăn khác từ sò huyết bạn có thể thử:

• Sò huyết nướng mỡ hành: Món sò huyết nướng kèm mỡ hành thơm lừng, béo ngậy, rất thích hợp cho các bữa tiệc gia đình.
• Sò huyết hấp gừng: Sò hấp gừng giúp giữ nguyên hương vị ngọt thanh, kết hợp với vị cay ấm của gừng rất hấp dẫn.
• Sò huyết xào tỏi: Món sò huyết xào cùng tỏi phi thơm, ăn kèm bánh mì nướng rất ngon miệng.

6. Câu hỏi thường gặp

1. Sò huyết có tốt cho sức khỏe không?
Sò huyết là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tăng cường máu và hệ miễn dịch.

2. Làm thế nào để biết sò huyết đã chín khi rang me?
Khi rang sò huyết, bạn chỉ cần quan sát khi sò mở miệng là dấu hiệu chúng đã chín. Nếu sò không mở miệng, có thể bạn cần nấu thêm một chút để đảm bảo an toàn.

3. Có thể thay me bằng chanh để làm nước sốt không?
Mặc dù chanh cũng có vị chua, nhưng không thể thay thế hoàn toàn me trong món này, vì me có độ sánh và hương vị chua ngọt đặc trưng, giúp tạo nên sự cân bằng cho món ăn.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết và lời khuyên trên, bạn sẽ thành công khi làm món sò huyết rang me cho gia đình và người thân. Hãy thử ngay và cảm nhận vị ngon đậm đà của hải sản cùng hương vị đặc trưng của nước sốt me!

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.