Cách làm món bào ngư sốt bơ tỏi siêu ngon

Bào ngư là một loại hải sản quý giá, nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Cách chế biến món bào ngư sốt bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 con bào ngư tươi
• 2 muỗng canh bơ
• 6 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 ít ngò rí
• 1 muỗng cà phê rượu trắng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: Muối, tiêu, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế bào ngư

• Bước đầu tiên là phải làm sạch bào ngư. Bạn hãy dùng dao hoặc kéo cắt phần vỏ ngoài của bào ngư, sau đó dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ để loại bỏ bùn cát và tạp chất.
• Sau khi cắt vỏ, lấy phần thịt bào ngư ra và rửa sạch dưới nước lạnh.
• Cắt bỏ phần ruột và chỉ lấy phần thịt bào ngư để chế biến. Bạn có thể dùng rượu trắng để rửa bào ngư cho sạch và giảm mùi tanh.
• Thịt bào ngư thường rất mềm và ngọt, vì vậy bạn không cần phải cắt nhỏ quá. Bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành từng lát vừa ăn tùy thích.

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

• Chuẩn bị chảo, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, bạn nên giảm lửa để tránh tỏi bị cháy, làm món ăn có mùi đắng.
• Sau khi tỏi thơm, bạn cho bơ vào chảo và để bơ tan chảy. Bạn có thể điều chỉnh lượng bơ tùy theo sở thích. Bơ tan chảy sẽ kết hợp với tỏi, tạo nên một hỗn hợp sốt bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy.
• Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn và hòa quyện cùng tỏi, bạn cho thêm một ít nước mắm và nước cốt chanh vào để tạo độ đậm đà cho món ăn. Nêm nếm thêm muối, đường và tiêu để món ăn vừa miệng.
• Để tạo sự tươi mới cho món ăn, bạn thêm một vài giọt nước cốt chanh vào sốt bơ tỏi, giúp giảm đi vị ngấy của bơ và làm dậy mùi thơm.

Bước 3: Hấp hoặc xào bào ngư

• Bạn có thể chọn cách hấp bào ngư để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của bào ngư. Đun sôi một nồi nước và cho bào ngư vào hấp trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bào ngư chín tới. Lưu ý không hấp quá lâu vì bào ngư rất dễ bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Nếu bạn muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể chọn xào bào ngư với sốt bơ tỏi. Cho thịt bào ngư vào chảo với sốt bơ tỏi đã chuẩn bị trước, xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 3 - 5 phút. Khi bào ngư đã thấm đều sốt bơ tỏi, bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

• Sau khi bào ngư đã được chế biến xong, bạn cho bào ngư ra đĩa, rưới sốt bơ tỏi lên trên, trang trí thêm ngò rí để tạo màu sắc bắt mắt và tăng hương vị cho món ăn.
• Món bào ngư sốt bơ tỏi sẽ ngon hơn khi được ăn ngay khi còn nóng. Bào ngư mềm ngọt hòa quyện cùng sốt bơ tỏi béo ngậy, thơm phức, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích các món hải sản.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.