Cách làm ghẹ xào thơm ngon hấp dẫn

1. Ghẹ xào bơ tỏi

Nguyên liệu làm Ghẹ xào bơ tỏi

Càng ghẹ 500 gr
Bơ thực vật 10 gr
Tỏi 30 gr
Ớt sa tế 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường/Bột ngọt 1 ít
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 30 ml
Rau răm 5 gr
Rượu trắng 1 muỗng canh
Gừng 5 gr

Cách chế biến Ghẹ xào bơ tỏi

• 1

  Sơ chế ghẹ, luộc ghẹ

  Càng ghẹ mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ ký sinh một cách hiệu quả, sau đó đem rửa lại với nước sách một lần nữa.

  Bật bếp, bắc nồi lên, bạn cho nước vào 3/4 thể tích nồi rồi đun trong vòng 15 phút cho sôi.

  Tiếp đến bạn cho càng ghẹ vào luộc trong vòng 7 phút rồi dùng rây vớt ra rá để ráo.

  Mách nhỏ: Khi nước sôi bạn cho vào nồi 4 - 5 lát gừng và 1 muỗng canh rượu trắng để khử tanh cho càng ghẹ.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.

  Tương tự cũng rửa sạch với rau răm, ngắt bỏ những lá úa vàng và những cọng đã già rồi cắt nhỏ vừa phải.

  

  

• 3

  Làm nước sốt bơ tỏi, xào ghẹ

  Bật bếp, bắc chảo lên rồi cho 30ml dầu ăn vào, đun sôi.

  Khi dầu sôi thì bạn cho hết tỏi băm vào phi thơm, dùng vá đảo cho đến khi tỏi hơi ngả vàng đậm, cho 10gr bơ vào xào cùng tỏi cho thơm.

  Tiếp đến, khi bơ tan hết, bạn cho lần lượt gia vị vào: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt sa tế và cuối cùng là 1 muỗng canh dầu hào.

  Sau đó bạn dùng vá đảo đều trong 2 phút để các gia vị tan hết rồi cho càng ghẹ đã luộc vào xào trong vòng 10 phút đến khi càng ghẹ thấm gia vị, sốt bơ tỏi co lại sền sệt thì tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Cho càng ghẹ xào ra dĩa, bạn thêm 1 ít rau răm lên trên có ngay món càng ghẹ xào bơ tỏi màu đỏ gạch trong bắt mắt, thơm nức mùi bơ tỏi, thịt ghẹ săn chắc ăn cùng nước sốt sền sệt, thật đậm đà, ngon miệng.

  

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.