Cách Làm Cơm Chiên Dứa Kiểu Thái Thơm Ngon, Chuẩn Vị

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Thái Lan thì chắc chắn bạn đã từng thử qua món cơm chiên trái dứa rồi đúng không nào! Món cơm chiên có màu sắc được đựng trong trái dứa bổ đôi, trông vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Cách làm món này cũng khá đơn giản, ai cũng có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Cùng vào bếp khám phá cách làm cơm chiên dứa kiểu Thái ngon như ngoài tiệm nhé!

Cách làm cơm chiên trái thơm Thái Lan

Chuẩn bị nguyên liệu

• 800g cơm nguội
• 60g đậu Hà Lan
• 150g cà rốt
• 1 trái thơm
• 150g tôm tươi
• 100g thịt nguội
• ½ củ hành tây
• 2 quả trứng
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị nêm nếm: Nước mắm, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè

Mẹo chọn tôm tươi ngon:

• Bạn nên chọn tôm có màu trong, thịt chắc, không bị bở, phần đầu và chân còn dính chặt vào thân tôm.
• Không nên mua những con tôm có phần chân đã chuyển sang màu đen, vì đây là những con tôm chết, sắp hỏng.
• Tôm tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng của hải sản, không nên mua tôm có mùi hôi hoặc mùi lạ.
• Khi chọn mua tôm, bạn hãy quan sát phần đuôi. Nếu đuôi tôm khép chặt là tôm tươi, còn nếu đuôi xòe ra thì có thể tôm đã bị bơm nước hoặc hóa chất.
• Chọn mua tôm ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.

Các bước thực hiện

Sơ chế trái thơm

Trái thơm mua về, bạn hãy rửa sạch phần vỏ, để ráo. Cắt ⅔ trái thơm theo chiều dọc, dùng dao nhỏ cắt hình chữ nhật vào thân trái thơm để lấy phần ruột thơm ra. Phần thịt trái thơm thì bạn hãy mang đi cắt hạt lựu.

Lưu ý:

• Để làm món cơm chiên trái thơm, bạn nên chọn những quả có kích thước to để có chỗ trang trí cơm.
• Chọn những trái thơm có vỏ màu vàng đều, cuống còn xanh tươi, không bị dập nát.
• Không nên chọn mua trái thơm quá chín, vỏ đã chuyển sang màu vàng nâu, khi chiên, thơm sẽ bị ra nước, dễ làm nhão cơm.
• Khi lấy ruột thơm, bạn không nên khoét quá sâu, vỏ thơm sẽ bị rách, không thể dùng để trang trí.

ơ chế các nguyên liệu khác

Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, lấy phần chỉ đen trên lưng tôm, rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút muối và tiêu, trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Thịt nguội cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần sơ với nước sôi.

Đập 2 trứng gà vào bát, nêm vào một chút bột ngọt, muối, nước mắm, đánh tan.

Xào chín các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tráng dầu ăn đều khắp chảo. Khi chảo nóng thì cho trứng vào chiên, khuấy đều cho trứng nhanh chín và tơi ra, cho trứng ra một đĩa riêng.

Tiếp tục đun nóng chảo dầu, cho tôm vào áp chảo 2 mặt. Khi tôm chín thì gắp ra đĩa.

Chiên cơm trái thơm

Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm. Thêm cà rốt, thịt nguội cắt hạt lựu vào, đảo đều khoảng 2 phút.

Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra. Kế đến, cho đậu Hà Lan vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều.

Cho trứng và tôm vào chiên cùng với cơm. Tiếp tục đảo đều với lửa lớn cho hạt cơm săn lại và các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Cho dứa và hành lá cắt nhỏ vào sau cùng, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn hãy cho cơm chiên thành phẩm vào vỏ trái dứa đã chuẩn bị sẵn, xếp tôm lên trên và rắc thêm hành lá, ngò cho đẹp mắt. Món cơm chiên quả dứa có nhiều màu sắc rất bắt mắt, hương thơm thì hấp dẫn không cưỡng lại được. Hạt cơm chiên tơi, đậm đà. Thịt tôm dai, chắc, ngọt thơm. Các loại rau củ thì giòn ngọt, dứa thì có vị chua chua ngọt ngọt, giúp cân bằng hương vị cho món ăn, ăn hoài không ngán.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.