Cách Làm Cá Bò Da Nướng Muối Ớt Ngon

1. Nguyên Liệu

• 1 con cá bò khoảng 1,5kg. Lưu ý cá bò càng lớn ăn càng ngon. Vì cá bò khi nướng chỉ ăn phần bụng và thân cá, phần đầu và đuôi còn lại khá ít thịt và xương cá bò to, nên khi chọn làm món nướng bạn nên chọn con cá bò từ khoảng 1,2kg trở lên.
• 3 tép tỏi
• 1 ít muối
• 1 ít đường
• 1 ít hạt nêm
• 2 trái ớt hiểm
• Lá chuối, giấy bạc bọc vừa cá

2. Làm Sạch Cá Bò

Cá bò da sau khi mua về đem lột da và làm sạch phần bụng. Có thể tham khảo bằng các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch cá trước, làm sạch hết các phần mang cá như bình thường.
• Bước 2: Dùng dao hoặc vật nhọn rạch một đường ở phần lưng cá nơi gần với nắp mang cá và rạch dài xuống phần lưng.
• Bước 3: Cầm phần da đã rạch và lột sạch phần da dày của cá.
• Bước 4: Trường hợp bạn muốn lóc xương cá, có thể dùng vật nhọn rạch toàn bộ thịt cá ở lưng ra tách xương. Làm như vậy đều 2 mặt cá.
• Bước 5: Ngâm với nước muối pha giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh để loại bỏ nhớt và để ráo.

3. Ướp Cá

• Băm nhỏ các nguyên liệu ớt tỏi. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều tất cả lên.
• Dùng dao khứa dọc khoảng 3-5 khứa lên thân cá.
• Mát xa cá với hỗn hợp trên. Lưu ý hãy ướp đều hai mặt ngoài và trong bụng của cá để hương vị được đậm đà hơn.

4. Nướng Cá Bò Da

• Ướp cá với thời gian từ 40 phút đến 1 tiếng để thấm gia vị. Dùng giấy bạc hoặc lá chuối bọc kỹ lại và nướng đều hai mặt trên lửa than đến khi da cá chuyển sang màu vàng đậm.
• Cá bò da nướng muối ớt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau sống, bánh tráng và nước chấm (muối ớt xanh, nước mắm tỏi ớt…)

5. Làm Nước Chấm Cá Nướng

• Muối ớt xanh: Chỉ cần dùng 2 quả ớt xanh, dầm đều với 2 muỗng muối hột (hoặc muối iot) thì bạn đã có ngay một món nước chấm mlem chuẩn bài rồi. Quá dễ đúng không nào?
• Nước mắm tỏi ớt: Bằm 2 tép tỏi cùng 1 quả ớt, sau đó cho vào hỗn hợp 1 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm ăn cùng 100ml nước lọc. Trộn đều hỗn hợp lên và nêm nếm lại theo khẩu vị.

6. Thưởng Thức Cá Bò Da Nướng Muối Ớt

• Bày cá đã chín ra đĩa, trang trí thêm một ít rau xanh hoặc dưa chua ăn kèm để trông bắt mắt hơn. Sau đó chỉ cần ngồi xuống và thưởng thức món ăn cùng gia đình và bạn bè thôi!
• Lưu ý nên dùng món khi còn nóng, điều này sẽ giúp bạn cảm nhận rõ rệt được vị tươi ngọt của thịt cá cùng với đó cơ thể sẽ hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.