Sò huyết cháy tỏi thơm ngon

Nguyên liệu làm món sò huyết cháy tỏi

• Sò huyết 1 kg
• Tỏi 3 củ
• Rau răm 50 g
• Ớt 3 quả
• Bơ thực vật 80g
• Nước mắm 2 muỗng cà phê
• Tiêu 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Bột nêm 2 muỗng cà phê
• Sa tế 2 muỗng cà phê

Cách chế biến sò huyết cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sò huyết mua về rửa sạch 2 lần. Cắt 3 quả ớt cho vào thau cùng 1 lít nước và 5 thìa canh muối, khuấy đều rồi cho sò huyết ngâm từ 30 phút để sạch. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò rồi vớt sò ra để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau răm cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước lạnh rồi thái vừa ăn.

Bước 2: Làm sò huyết cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, bật bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào 4 muỗng canh bơ thực vật, đảo nhẹ đến khi bơ tan hết thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi chín vàng và dậy mùi thơm thì cho sò huyết vào xào đều cho chín

Nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê sa tế. 

Bước 3: Sau đó, dùng đũa đảo đều cho đến khi vỏ sò chuyển sang màu vàng nhạt và hơi hé vỏ là sò đã chín. Bạn cho thêm ít rau răm và đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm

Bạn lấy khoảng 3 thìa cà phê bột canh (có thể thay bằng muối) cho vào bát, trộn cùng 1 thìa tiêu đen sau đó vắt nước cốt chanh vào trộn đều.

Sò huyết cháy tỏi dậy mùi thơm phức của bơ và tỏi, lại thêm sa tế tạo vị cay cay, dùng với nước chấm muối chanh thì còn gì bằng.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.