Mách bạn cách làm sò huyết nướng mỡ hành

1. Sò huyết nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm Sò huyết nướng mỡ hành

Sò huyết 1 kg(Sò huyết cồ/đại) 

Đậu phộng 100 gr 

Ớt 1 trái 

Tỏi 1 tép 

Hành lá 5 nhánh 

Hành tím 5 củ 

Chanh 1/2 trái 

Đường 1 muỗng cà phê 

Nước mắm 2 muỗng canh 

Dầu ăn 100 ml 

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, nồi, chén bát, lò nướng,...

Cách chế biến Sò huyết nướng mỡ hành

• 1

  Sơ chế sò huyết

  Để sò huyết nhả sạch cát, chất bẩn, bạn đem ngâm sò với nước muối pha loãng cùng vài lát ớt trong vòng 2 - 3 tiếng.

  Sau đó bạn vớt sò ra dùng miếng chà nồi, chà xát các con sò để làm sạch các chất bẩn bên ngoài vỏ rồi rửa sạch lại với nước 3 - 4 lần cho sạch.

  Mách nhỏ:

   

  • Để món sò huyết nướng mỡ hành ngon hơn bạn nên chọn những con sò có kích thước lớn thay vì những con sò nhỏ thông thường dùng để xào me.
  • Những con sò kích thước lớn sẽ cho bạn phần thịt đầy đặn, ngọt và mềm hơn. Khi nướng thịt sẽ ít bị teo lại giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo hơn nhé!

  

  

• 2

  Luộc sò huyết

  Bạn cho sò huyết vào nồi, cho 200ml nước vào luộc sò huyết với lửa lớn khoảng 5 phút là sò hé miệng, bạn tắt bếp vớt sò ra và tách bỏ 1 bên vỏ.

  Lưu ý: Chỉ luộc sơ sò huyết chứ không luộc cho thịt sò chín kĩ sẽ khiến sò khi nướng bị khô, không còn giữ được vị ngọt tự nhiên.

  

  

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng giòn, chà vỏ lụa bên ngoài rồi giã nhỏ.

  Hành tím, bóc vỏ, cắt lát mỏng rồi bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, phi vàng hành tím, tiếp đó vớt hành tím ra tô và chắt dầu ăn vào 1 tô khác.

  Bạn cho tỏi, ớt vào chén dùng chày giã nhỏ tỏi và ớt. Sau đó cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên cho đường tan rồi vắt chanh vào nữa là bạn đã có 1 chén nước mắm chấm ngon đậm đà rồi.

  

  

• 4

  Nướng sò huyết

  Bạn nhóm than cháy hồng, sau đó đặt vỉ nướng lên rồi sắp xếp sò huyết lên vỉ nướng. Dùng muỗng chan dầu phi hành lên từng con sò.

  Nướng khoảng 10 phút, dầu trong sò bắt đầu sôi lên bạn rắc hành tím phi, hành lá cắt nhỏ lên, thêm ít đậu phộng nữa là hoàn thành.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm

  Sò huyết nướng mỡ hành thơm nức mũi, từng con sò ngon ngọt, nóng hổi quyện với đậu phộng giòn tan, vị beo béo của dầu hành thật là hấp dẫn.

  Bạn chấm sò huyết với chút nước mắm ớt cay nữa thì ngon tuyệt vời luôn nhé!

  

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.