Hướng dẫn cách làm bánh xèo Bình Thuận ngon đúng chuẩn

1. Giới thiệu chung về bánh xèo Bình Thuận

Vị mặn mòn đặc trưng của vùng biển đã đem đến cho nơi đây những món ngon hấp dẫn rất riêng. Với bánh xèo Bình Thuận, bạn sẽ cảm nhận rõ nét được hương vị thơm ngon đến từ những loại hải sản rất đặc trưng của Bình Thuận. Có 3 loại bánh xèo Bình Thuận thường được thưởng thức nhiều nhất đó chính là bánh xèo tôm, bánh bèo mực và bánh xèo thịt. Dù là loại bánh xèo nào thì nó cũng khiến bạn lưu luyến ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Mùi vị trong từng con tôm cho đến những lát mực mỏng đều khó có thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác.

Để làm nên món bánh xèo Bình Thuận ngon thì việc cần đặc biệt chú ý trước tiên đó là chọn nguồn nguyên liệu sao cho chất lượng nhất. Tôm, mực, thịt heo có tươi thì chiếc bánh làm ra mới trọn hương trọn vị được. Lựa chọn những con tôm, mực tươi ngon được đặt lên hàng đầu tại các cơ sở uy tín trên địa bàn. Thường thì đối với những nhà kinh doanh loại bánh này sẽ có nhà cung ứng chất lượng riêng song nếu bạn tự làm tại nhà thì việc lựa chọn này cần đặc biệt cẩn trọng. Đồng thời công đoạn sơ chế của bạn cũng cần đảm bảo những nguyên tắc tối thiểu về độ sạch sẽ cho nguyên liệu cũng như tẩm ướp, nêm nếm gia vị một cách vừa đủ.

Một phần nữa quan trọng mà bạn không thể quên đó chính là nước chấm bánh xèo Bình Thuận, có thể xem đây cũng chính là điểm tạo nên sự khác biệt cho chiếc bánh xèo nơi đây. Nước chấm tại đây được pha chế theo tỷ lệ gia vị nhất định tạo nên nét rất riêng đồng thời loại bánh này cũng thường được ăn với các loại rau thơm khác nữa hòa quyện tạo vị ngon đúng chuẩn nhất.

2. Cách làm bánh xèo Bình Thuận ngon đúng chuẩn

Trước khi tìm hiểu về cách làm món bánh xèo Bình Thuận thơm ngon này thì bạn cần chuẩn bị một số nguồn nguyên liệu cần thiết sau: tôm, thịt heo, mực, bột bánh xèo, rau sống, gia vị, hành tây, hành lá, hành khô, giá đỗ, cà rốt, ớt tươi, chanh.

Sau đó sẽ tiến hành việc làm bánh xèo Bình Thuận theo các bước lần lượt như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ được làm sạch thái lát mỏng và bằm sơ qua sau đó tẩm ướp gia vị cùng hành khô được băm rồi nấu chín
• Tôm được cắt râu và làm sạch vỏ cùng bẩn bám rồi tiến hành cho hành băm và xào chín
• Mực làm sạch, thái lát mỏng sau đó tiến hành xào chín
• Làm sạch các loại rau sống, hành lá cắt nhỏ

Bước 2: Pha nước chấm bánh xèo Bình Thuận

• Nước chấm thường sẽ được pha theo tỷ lệ là 5 nước: 2 đường: 1.5 mắm: 1 nước cốt chanh rồi sau đó tiến hành thêm tỏi ớt đảm bảo độ chua ngọt hấp dẫn
• Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này sao cho hợp lý hơn đặc biệt đối với tỏi ớt vì có nhiều người không ăn được quá cay

Bước 3: Đổ bánh xèo tạo thành phẩm

• Trộn bột bánh xèo với thìa nhỏ muối cùng một chén bia và nước theo tỷ lệ nhất định không quá loãng khuấy đều tay để đảm bảo hỗn hợp không vón cục. Thả lá hành vào hỗn hợp rồi để nghỉ khoảng 15 – 20 phút. Một lưu ý nhỏ cho bạn là tránh việc pha hỗn hợp quá đặc khiến cho vỏ bánh dày và không được giòn khi ăn.
• Tiến hành cho một thìa dầu ăn vào chảo có khả năng chống dính tốt và chờ dầu sôi. Khi đó, bạn đổ vào chảo một thìa hỗn hợp trên và láng cho thật mỏng và đều quanh chảo, đậy vung cho chảo khoảng gần 1 phút cho chín. Tiếp đến tiến hành đổ nhân tôm, mực hay thịt heo như đã chuẩn bị ở bước sơ chế trên tùy vào nhu cầu của bạn cùng với giá đỗ sống lên trên. Sau đó gấp đôi chiếc bánh và chờ cho chiếc bánh giòn đều cả 2 mặt bánh.
• Tiến hành gắp chiếc bánh ra đĩa và thưởng thức nhân lúc chiếc bánh còn nóng. Bạn nhớ thưởng thức nó cùng nước chấm và rau sống để đảm bảo vị ngon đúng chuẩn của nó.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.