Hướng dẫn bảo quản hàu tươi nguyên con đúng cách tại nhà

1. Nguyên tắc khi bảo quản hàu tươi

Điều quan trọng nhất anh chị cần nhớ là hàu tươi ngon nhất khi được dùng hết trong ngày. Độ tươi, ngọt và mọng nước của hàu sẽ giảm dần theo thời gian. Tuy nhiên, trong trường hợp cần trữ lại, anh chị hoàn toàn có thể giữ hàu tươi ngon trong vài ngày nếu tuân thủ đúng các nguyên tắc dưới đây.

1.1. Cách bảo quản hàu tươi nguyên con thông thường

Đây là cách áp dụng cho loại hàu tươi được bán phổ biến nhất tại các vựa hải sản.

Bước 1: Giữ hàu ở nơi khô mát: Anh chị cứ để hàu ở nơi khô ráo, thoáng khí, hoặc tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Duy trì nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ bảo quản hàu tốt nhất là dưới 6°C.

Lưu ý cấm kỵ: Tuyệt đối không rửa hàu bằng nước ngọt. Một sai lầm phổ biến nhưng cực kỳ nghiêm trọng là rửa hàu bằng nước máy trước khi cho vào tủ lạnh. Hàu sống trong môi trường nước mặn. Khi anh chị rửa chúng bằng nước ngọt, sự thay đổi độ mặn đột ngột sẽ gây ra hiện tượng “sốc thẩm thấu“, khiến hàu nhanh chết và dễ bị thối hỏng. Anh chị chỉ nên rửa hàu ngay trước khi chế biến thôi nhé.

Nếu bảo quản đúng cách như trên, hàu có thể giữ được độ tươi ngon lên tới 4-5 ngày.

1.2. Cách bảo quản hàu mua từ bể chứa có oxy

Đối với loại hàu được nuôi trong các bể sục, bể chứa có oxy tại các nhà hàng, siêu thị, chúng đã quen với môi trường được cung cấp oxy liên tục nên sẽ yếu hơn một chút khi mang về nhà.

Bảo quản ngắn hạn (1-2 ngày): Anh chị có thể để nguyên con trong ngăn mát tủ lạnh như cách trên.

Bảo quản dài hạn: Nếu muốn trữ lâu hơn, anh chị nên chịu khó tách vỏ, lấy phần ruột cho vào hộp kín hoặc túi zip rồi cất vào ngăn mát (dùng trong vài ngày) hoặc ngăn đông (dùng trong vài tuần).

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.