Cua Cốm Cháy Tỏi – Món Ăn Dân Dã Đầy Tính Hấp Dẫn

Cua cốm là một nguyên liệu khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ. Là một loại đặc sản của vùng biển Cà Mau, cua cốm không chỉ mang đến hương vị đặc biệt cho các món ăn mà còn mang lại thật nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Với cua cốm chúng ta có thể mang đi hấp hay luộc để thưởng thức. Tuy nhiên, với những ai muốn đổi mới, tăng thêm hương vị cho món cua này thì cua cốm cháy tỏi hay rang tỏi là một lựa chọn không tồi một chút nào.

Bạn đừng lo lắng, Cabi Lagi Garden Resort sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách để làm được món cua cốm cháy tỏi thơm ngon chuẩn vị, ai cũng mê. Xem tiếp phần dưới đây nhé!

Chế biến cua cốm cháy tỏi thơm ngon ngay tại nhà

1. Nguyên liệu chế biến cua cốm cháy tỏi

• 1 kg cua cốm
• 200 g tỏi băm nhuyễn
• 1 trái ớt, hành lá
• 30 g củ hành tím băm
• Súp bột chiên giòn.

2. Cách chế biến cua cốm cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế cua cốm và nguyên liệu khác

Cua cốm làm sạch, chặt thành miếng, cắt bỏ chân nhọn.

Càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để ráo nước.

Tỏi lột vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vào máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cua

Ướp cua với một ít muối và bột nêm, tiếp đó cho bột giòn vào và xóc đều. 

Bước 3: Làm cua cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, tiếp theo cho tỏi vào và chiên vàng, khi tỏi vừa chuyển sang màu vàng là phải vớt ra ngay.

Tiếp theo, cho cua vào chiên chín thì vớt ra và để cho ráo. Dùng chảo vừa chiên cua, cho cua, tỏi phi, hành tím, gừng và ớt vào trộn đều rồi tiến hành rang chung. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.

Để dùng bữa, thực khách chỉ cần bóc lớp mỏng bên trên, để lại lớp da bên ngoài mềm, dai, có thể dùng tay xé dễ dàng. Trước tiên cua cần được tách làm đôi, sau đó gạch để ăn trước tiên cần được dùng thìa xúc ra. Gạch cua gạch mềm và bùi hơn cua gạch thông thường. Miếng cua cũng không quá béo, có vị mặn nhẹ của hải sản, không có mùi tanh, ăn không bị ngấy.

Đối với phần thịt cua, bạn có thể tách chân, càng, rồi đến phần thân để lấy phần thịt nguyên con. Bạn có thể chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh tùy sở thích. Cua cốm có thớ thịt săn chắc, màu trắng sáng và hương vị đậm đà. Cuối cùng là càng cua, một bộ phận được nhiều người yêu thích. Càng cua không cứng như những loại cua bình thường. Vỏ càng mỏng, gần thịt càng tốt.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.