Cách nấu Mì Quảng cực ngon, cực dễ ngay tại nhà chỉ 3 bước

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sau đây sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món mì quảng suất ăn cho gia đình ( 4 người). Bạn có thể tự điều chỉnh định lượng nguyên  liệu cho phù hợp với mức ăn của bữa ăn:

• Thịt ba chỉ: 600g
• Tôm thẻ: 400g
• Xương heo: 500g
• Trứng cút: 30 quả
• Sợi mì Quảng: 500g
• Củ nén: 50g
• Hành tím: 3 củ
• Đậu phộng: 100g
• Rau sống: bắp chuối, cải con, húng quế, húng lủi, giá đỗ
• Nguyên liệu ăn kèm: chanh, ớt, hành ngò, bánh đa nướng
• Gia vị: dầu đậu phộng, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột nghệ, tiêu, bột ngọt, dầu điều

Cách nấu món Mì Quảng cực đơn giản

Để nấu được món Mì Quảng thơm ngon, chuẩn vị thì loại mì chúng ta chọn phải là sợi mì to, ngon ngọt tự nhiên với độ dai mềm vừa phải. Miếng thịt ba chỉ phải hồng, độ nạc mỡ đan xen, thịt tươi. Các nguyên liệu rau củ tươi, còn nguyên không dập úng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn.

Tiếp theo bạn đem thịt đi luộc, xương hầm chín. Trong lúc đợi xương và thịt chín bạn có thể đi sơ chế các loại rau củ quả.

Tôm và thịt dã xong bạn đem đi xào săn lại. Nêm nếm ra vị sao cho vừa miệng.

Tất cả đã hoàn thành bây giờ bạn chỉ cần cho mì, các nguyên liệu khác vào tô. Cuối cùng chan nước dùng rắc thêm 1 chút ngò gai hoặc rau thơm cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa tất cả nguyên liệu với nước muối pha loãng và để ráo nước
• Dùng kéo cắt bớt phần đầu và chân rồi bỏ phần chỉ lưng của tôm. Thịt ba chỉ và xương heo chần qua nước sôi, riêng thịt sẽ được cắt lát vừa ăn.
• Các loại rau sống ăn kèm nên giữ lạnh để tươi ngon.
• Hành ngò cắt nhỏ, hành tím và củ nén dùng chày giã nhuyễn,
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ; đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng và tẩm ướp gia vị

• Cho tôm và thịt để riêng ra 2 bát ô tô, sau đó cho gia vị bột canh, bột ngọt, hạt tiêu xay nhuyễn, nước mắm, bột nghệ, dầu điều, của nén và hành tím vào trộn đều cho thấm.
• Sau khi ướp sẽ đợi khoảng 20 phút cho tất cả đều ngấm hết vào tôm và thịt.
• Chuẩn bị một nồi nước tầm 2,5- 3 lít nước, xương heo vào và đặt lên bếp để nấu nước dùng. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng vớt bọt giúp nước dùng trong hơn. Hoặc để tiết kiệm thời gian chúng ta có thể sử dụng nồi áp suất ninh cho nhanh.

Bước 3: Xào nhân tôm thịt

• Cho lên bếp 1 cái chảo, bật lửa lớn để chảo khô. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, cho toàn bộ phần tôm và thịt đã ngấm gia vị vào đảo nhanh tay.
•  Sau khi thấy tôm và thịt đã săn lại thì cho tiếp trứng cút vào xào. Đảo đều tay để tất cả cùng hòa quyện gia vị. Thêm 2 bát nước dùng vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và đun tiếp 10-15 phút với lửa vừa rồi tắt bếp

Bước 4: Thành phẩm

• Vậy là một tô mì quảng thơm ngon đã được hoàn thành ngay tại gian bếp của gia đình. Khi nào ăn bạn chan nước dùng cho nóng hổi. Hương vị thơm ngon cùng nước dùng béo ngọt. Trứng cút, đậu phộng bùi gòn, sợi mì gia dẻo. Tất cả đã tạo nên một món ăn hấp dẫn đặc trưng bắt mắt.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.