Cách nấu lẩu tôm hùm siêu ngon đậm đà dễ làm cho bữa tiệc tại nhà

1. Lẩu tôm hùm nấm

Nguyên liệu làm Lẩu Tôm Hùm Nấm

 Tôm hùm 7 con 

Nước dùng gà 1.5 lít 

Nấm đùi gà 100 gr

Nấm ngọc châm 100 gr 

Nấm mỡ 100 gr 

Rau thơm 1 muỗng canh( băm nhỏ) 

Sả 1 cây(cắt khúc) 

Tỏi 1 muỗng canh(băm nhỏ) 

Chanh 4 lá(cắt nhỏ) 

Nước cốt chanh 1 muỗng canh 

Ớt sấy khô 1 muỗng canh

Sa tế 2 muỗng cà phê 

Bột me 2 muỗng cà phê

 Dầu ăn 2 muỗng canh 

Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những tai nấm có màu sắc tươi sáng, toàn thân nguyên vẹn không bị dập nát, những tai nấm có kích thước vừa phải to bằng 2 ngón tay là ngon nhất.
• Dùng tay chạm vào nấm thấy dai mềm vừa phải, không quá mềm nhũn, héo úa, hay sờ vào thấy khô ráo không chảy dịch nước thì có thể chọn mua.
• Tránh chọn mua những tai nấm đùi gà có mùi hăng khó chịu khi ngửi, thân mình quá dài, chạm vào thấy chảy nước, mềm, héo, dai, chúng thường không còn vị ngon.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

• Chọn những tai nấm có kích thước vừa phải, đều nhau, không quá to cũng không quá nhỏ, thân nấm màu trắng tươi sáng, thân ngắn.
• Bóp nhẹ thấy nấm không quá mềm, không bị nhũn, không bị chảy nước, toàn thân nấm nguyên vẹn, không có các đốm lạ hay bị dập thì có thể chọn mua.
• Tránh chọn mua những tai nấm mỡ có màu trắng ngả sang vàng, trên thân xuất hiện các đốm đen lạ, có mùi hăng gây khó chịu, chạm vào thấy chảy nước.

Cách chọn mua nấm ngọc châm tươi ngon

• Chú ý chọn những tai nấm nguyên vẹn, không bị dập hay bị úng nước. Nấm có màu trắng, phần đầu mũ nấm có lớp tơ mịn, sờ vào thấy mướt tay.
• Khi mua tại các cửa hàng càng quan sát kỹ bao bì, thông tin sản xuất, thời hạn sử dụng, đảm bảo bao bì vẫn còn nguyên vẹn, tốt nhất là những gói được hút chân không.
• Quan sát thấy bên trong gói nấm khô ráo không bị ứ nước thì có thể chọn mua.

Cách chế biến Lẩu tôm hùm nấm

• 1

  Sơ chế tôm hùm

  Sơ chế và rửa sạch tôm hùm, cho ra rổ ráo nước. Dùng dao cắt thành từng đoạn ngắn theo các đốt vỏ tôm.

  Sử dụng kéo cắt đôi đầu tôm theo chiều dọc, rồi cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Nấm mua về rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Dùng dao cắt nấm đùi gà, nấm mỡ thành dạng lát mỏng vừa ăn.

  

  

• 3

  Nấu nước lẩu

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng thì phi thơm tỏi băm cùng với sả cắt khúc. Đảo đều liên tục với lửa vừa, đến khi tỏi vàng thì cho vào 1 muỗng canh ớt sấy khô, trộn đều.

  Cho hết phần nước dùng gà vào nồi đun sôi thì thả lá chanh cắt nhỏ, nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê bột me, thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn.

  Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình là được.

  Mách bạn

  • Bột me có thể dễ dàng thay thế bằng nước cốt me nhé.
  • Nước dùng gà có thể mua xương gà về trực tiếp ninh lấy nước hoặc mua loại đóng lon bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Bắc lên bếp nồi nước lẩu nóng hổi, cho vào 1 muỗng canh rau thơm, chờ nước sôi thả tôm hùm vào nhúng thêm thật nhiều rau, nấm để cảm nhận vị ngon tuyệt vời mà món lẩu mang đến.

  Phần nước dùng đậm đà với vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay bắt vị, thịt tôm vừa chín tới dai ngon vừa phải, chấm thêm nước chấm tự pha thì ngon ngất ngây nhé!

  

  

Một chén cơm nóng với một đĩa mực sữa chiên mắm thật đưa cơm và ngon miệng.Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.