Cách nấu lẩu tôm càng xiên Thái hấp dẫn

Nguyên liệu nấu tôm càng Thái

• Tôm càng: Khoảng 1 - 1,5 kg
• Xương ống: Khoảng  150 - 200 gr
• Bún: 1 kg
• Mì tôm: 2 – 3 gói
• Rau muống: 300g
• Hoa chuối: 100g
• Me chín: 100g
• Dứa: 1 quả
• Cà chua, khế: 3 quả mỗi loại
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm,...

Cách làm lẩu tôm càng Thái

Bước 1. Sơ chế rau củ

• Bạn đem me đi rửa sạch rồi ngâm trong một bát nước sôi giúp me có thể mềm ra. Sau khi me mềm thì bạn dầm nhuyễn me lấy nước,  riêng hạt và xác thì bạn bỏ đi.
• Rửa sạch cà chua, rồi đem thái múi cau.
• Rửa sạch khế, rồi thái thành lát mỏng.
• Gọt và cắt mắt dứa, sau đó đem đi rửa sạch và cho vào máy xay nhuyễn lấy nước.
• Nhặt và rửa sạch rau muống rồi để ráo nước.
• Hoa chuối ngâm với nước muối chanh, rồi rửa sạch với nước đem thái sợi nhỏ hoa chuối và rửa sạch lần nữa.
• Cuối cùng bạn bóc vỏ hành, tỏi rồi đem băm nhỏ.

Bước 2. Sơ chế tôm và xương ống

• Xương ống thì bạn đem rửa sạch với nước, sau đó chặt xương thành khúc vừa rồi bạn chần sơ qua nồi nước sôi. Sau đó bạn đem đổ nước chần xương đi và sử dụng một nồi nước khác để hầm xương và chỉ lấy nước cốt để nấu lẩu.
• Bạn rửa sạch tôm, sơ chế sạch sẽ rồi xiên vào que tre.

Bước 3. Làm nước lẩu tôm càng xiên chua cay 

• Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi phi thơm hành băm, tỏi băm.
• Sau đó bạn cho nước cốt me, nước dứa và hành phi, tỏi phi vào nồi xương hầm, đun đến khi sôi, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi đổ ra nồi lẩu. 

Bước 4. Thưởng thức món ăn

• Đặt nồi lẩu lên bếp từ, bạn thả xiên tôm vào nồi nước lẩu, nấu chín, thêm rau tùy thích.  Ăn đến đâu nhúng đến đó sẽ ngon hơn nhé! Bạn có thể dùng chung với bún hoặc mì tôm và ăn kèm nước mắm ớt cắt lát. 

Lưu ý khi nấu lẩu tôm càng thơm ngon

• Bạn nên chọn mua những con tôm còn đầu và thân gắn chặt với nhau. Riêng phần thân vẫn còn màu sắc xanh tự nhiên, không bị tái hay đỏ bất thường.
• Bạn nên ưu tiên mua những con tôm còn nguyên vẹn đủ cả càng và tay chân sẽ tươi hơn. Râu tôm phải thẳng và không bị đứt hoặc quăng queo bất thường, vì đó có thể là những com tôm đã bị ươn và ăn sẽ không ngon.
• Những con tôm còn tươi thường có vỏ bóng, săn chắc và càng tôm màu xanh. Bạn nên chọn những con tôm còn sống và di chuyển một cách linh hoạt.
• Khi mua bạn nhớ không nên chọn những con tôm có chân màu đen vì đây có thể là tôm mắc bệnh hoặc đã chết. Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ vào đầu tôm. Nếu bạn thấy đầu tôm căng cứng nhưng phần thân thì mềm, rất có thể tôm đã bị bơm rau câu, bạn không nên mua.
• Để nước lẩu thơm và đậm đà hơn thì bạn nên xào thơm trước cà chua.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.