Cách làm ốc cà na cháy tỏi đậm vị, ăn ngon

1 Nguyên liệu làm món ốc cà na cháy tỏi

600g ốc cà na
2 nhánh sả
5 củ tỏi
50g rau răm
1 lít nước
1 quả ớt
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, giấm, tương ớt, dầu hào…
Dụng cụ: Dĩa, dao, muỗng, đũa, tô, kéo...

Mẹo hay:
- Để giúp món ăn được thêm hấp dẫn, tươi ngon, bạn cần lưu ý mua những con ốc cà na còn sống, chọn những con có thể khép kín miệng khi lấy tay chạm vào, ốc có mùi tanh tự nhiên, phần vỏ không bị sứt mẻ.
- Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý khi chọn mua rau răm là rau tươi, có mùi thơm đặc trưng, phần lá nhỏ, thân cứng cáp, không có các đốm đen hay lá bị héo úa.

2 Cách làm món ốc cà na cháy tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc mua về, bạn ngâm ốc trong nước cùng 1 quả ớt cắt nhỏ, sau khi ốc nhả hết chất bẩn, bạn rửa sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn nhặt rau răm, lột vỏ sả, tỏi rồi rửa sạch. Sau đó đem sả cắt khúc và đập dập, băm nhuyễn tỏi.

Bước 2 Luộc ốc

Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước cùng 2 nhánh xả đập dập. Khi nước sôi, cho 600gr ốc cà na vào luộc với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, đảo đều ốc để ốc được chín đều.

Bước 3 Làm ốc cháy tỏi

Bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm nhuyễn vào xào cho tỏi thơm và chuyển vàng. Cho ốc cà na đã luộc vào xào ở lửa to cùng tỏi, xào ốc trong khoảng 3 phút rồi giảm lửa về mức nhỏ nhất.

Bạn nêm ốc với 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗi cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng tương ớt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu. Đảo đều cho ốc thấm gia vị rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4 Thành phẩm

Khi ốc chín thì cho ốc ra dĩa, trang trí thêm hành phi và rau răm ăn kèm. Vậy là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.