Cách làm nộm sứa xoài xanh giòn sần sật, ngon cực phẩm ăn là ghiền

Nguyên liệu làm Nộm sứa xoài xanh

Sứa khô 500 gr(hoặc sứa tươi) 

Xoài xanh 1/2 trái 

Hành tây 1 củ 

Dưa leo 1 trái

Bắp cải tím 1/4 cái 

Tắc 2 trái 

Ớt 3 trái 

Rau trộn gỏi 1 ít(rau thơm/ húng quế/ húng lủi/ rau răm) 

Tỏi 3 tép Nước mắm 1.5 muỗng canh 

Đường/ bột ngọt 1 ít Mè rang/ đậu phộng rang 1 ít(dùng để trang trí)

Dụng cụ thực hiện

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua sứa giòn ngon

• Đối với sứa tươi, bạn nên chọn những con có độ đàn hồi tốt, khi sờ vào không bị chảy nhớt.
• Bạn không nên chọn mua những con sứa có dấu hiệu hư như thân đục, khi sờ quá mềm và khi ngửi có mùi hôi lạ.
• Nếu bạn muốn mua sứa khô, thì nên chọn sứa được đóng trong túi hút chân không, khi sờ vẫn còn độ mềm nhất định chớ không quá khô và cứng.
• Bạn có thể chọn sứa tươi hoặc sứa khô để thực hiện món ăn này đều được nhé.

Cách chọn mua xoài xanh giòn ngon

• Bạn nên chọn mua những quả xoài có phần eo tròn, nhỏ dần về phía phần đuôi.
• Ưu tiên chọn mua những trái có phần cuống còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ.
• Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn thử, nếu khi cầm cảm giác thấy cứng thì nên mua, còn mềm thì không nên mua vì nó có thể là xoài đã chín hoặc đã để lâu, không còn ngon nữa.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những quả bắp cải có hình tròn đều, không nên mua những quả có hình dẹp hoặc bầu dục vì chúng thường sẽ bị xốp và không chắc.
• Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách cầm lên thử, nếu bắp cải cầm nặng và chắc tay thì đó là những bắp ngon, bạn nên mua.
• Không nên mua bắp cải bị bầm, dập nát hay có mùi hôi lạ thường.

Cách chọn mua dưa leo giòn ngon không đắng

• Bạn nên chọn những quả có hình dáng thon dài, cân đối và cầm chắc tay.
• Những quả tươi thường có màu xanh đậm, lớp vỏ căng bóng, không bị trầy xước hoặc dập nát.
• Ưu tiên chọn mua những quả dưa leo còn nguyên phần cuống, tươi xanh và vẫn còn núm hoa chưa rụng.

Cách chế biến Nộm sứa xoài xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sứa khô mua về rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi vớt ra rổ để ráo. Sau khi sứa đã ráo, bạn bỏ ra tô, thêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường.

  Bắp cải thái mỏng rửa sạch để ráo. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, sau đó cho tất cả hành tây vào ngâm nước đá trong khoảng 10 phút.

  Xoài và dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Tắc bạn vắt nước cốt cho vào một cái chén.

  Tỏi lột bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.(Hai nguyên liệu này bạn có thể cho vào máy xay để xay nhuyễn giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn).

  Cách sơ chế sứa không tanh, sạch và an toàn:

  • Những loại sứa ở các chợ hải sản, đã sơ chế làm sạch qua 1 lần: bạn cần sơ chế kĩ hơn bằng cách pha muối và phèn vào nước rồi ngâm sứa đến khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới mang ra sử dụng.
  • Đối với sứa túi đã qua xử lý: Bạn sử dụng chanh, dấm và muối để ngâm và rửa sứa nhiều lần để làm giảm đi lượng hóa chất được dùng trong quá trình sơ chế và bảo quản sứa.

• 2

  Làm nước mắm trộn

  Để làm nước mắm trộn, bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, khuấy đều để các loại gia vị hòa tan vào nhau.

  Khi các loại gia vị đã hòa tan thì bạn cho tất cả tỏi và ớt băm vào.

  

• 3

  Trộn nộm

  Dùng 1 cái tô to, cho tất cả rau vào, bỏ sứa lên trên rồi rưới nước mắm chua ngọt, đảo đều cho rau và sứa thấm gia vị.

  Sau đó, gắp nộm trình bày ra dĩa, bạn có thể rắc thêm một xíu mè rang hoặc đậu phộng rang trên bề mặt để món nộm thêm thơm và đẹp mắt nhé.

  

• 4

  Thành phẩm

  Nộm sứa xoài xanh sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm quyến rũ.

  Khi thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ ấn tượng với hương vị ngọt thanh của sứa, giòn tan vô cùng lạ miệng hòa quyện cùng vị chua của xoài xanh cùng bắp cải và hành tây vô cùng hài hòa.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.