Cách làm mực nướng sa tế ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món mực nướng sa tế thơm ngon

• 1 con mực tươi
• Sa tế
• 1 củ tỏi
• 2 cây sả 
• 1 củ hành tím
• 10ml mật ong
• Các gia vị cần thiết: dầu ăn, dầu hào, nước tương…

Cách làm mực nướng sa tế ngon

Bước 1:

• Đầu tiên, các bạn cần rửa sạch mực qua 1 nước trước, sau đó xác định râu mực rồi giữ thân mực thật chắc rồi kéo râu mực ra dứt khoát. Một điều các bạn cần phải lưu ý đó là khi kéo thân mực ra thì các nội tạng của mực cũng bị lôi đi theo cho nên rất có thể túi mực và túi tiêu hóa của mực cũng bị vỡ, nên là tùy trường hợp, nếu cả 2 bộ phận đó được kéo ra trơn tru thì không sao, nhưng nếu nó bị vỡ thì các bạn cũng đừng hoảng nhé, các bạn chỉ cần rửa sạch mực với nước nước muối thật kỹ, sau đó rửa lại với giấm hoặc rượu trắng là hết ngay mùi tanh.
• Sau đó, các bạn sẽ thấy ngay 1 cây xương sống ngay chính giữa thân mực, các bạn chỉ cần kéo ra là có thể lấy hết xương mực rồi đó, tùy theo việc nướng các bạn có thể cắt khoanh hay để nguyên miếng thân mực nhưng các bạn nên cắt mực làm đôi rồi cạo bỏ hết nội tạng còn sót lại bên trong thân mực nhé.
• Cuối cùng, lớp da của mực khi được rửa với muối và các dung dịch khác sẽ bong lên, các bạn giữ chặt thân mực rồi kéo da ra là được. Vì cách làm mực nướng sa tế này sử dụng phần thân mực là chính nên chúng mình chủ yếu dùng thân mực thôi nha sau đó bạn dùng dao rọc nhẹ lên thân mực các đường caro để bước ướp gia vị sẽ dễ dàng hơn, còn đầu mực và xúc tu các bạn sơ chế như bình thường sao cho sạch sẽ là được.

Bước 2:

Sau bước sơ chế mực thì chúng ta cùng đến với các nguyên liệu còn lại nha!

• Với sả các bạn rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ 3-4cm và đập nhẹ để tạo mùi; tỏi và hành tím lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Sa tế thì các bạn có thể chọn những loại làm sẵn hoặc tự làm cũng được luôn nè công thức làm sa tế đơn giản mà lại siêu ngon: các bạn sẽ chuẩn bị dầu, tỏi băm, tôm khô băm, ớt trái cắt nhỏ, ớt bột. Các bạn sẽ cho tỏi băm vào phi trước cho thơm rồi cho thêm tôm khô vào đảo sơ cho tôm khô săn lại, sau đó dầu và nấu cho sôi, cuối cùng là thêm ớt và ớt bột, các bạn có thể nêm nếm 1 ít gia vị cho sa tế để ăn cho đậm đà.

Bước 3:

Tiếp theo các bạn cho tất cả nguyên liệu trên: 1 muỗng tỏi hành băm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng sa tế, 1 ít mật ong tạo độ ngọt tự nhiên rồi trộn đều lên tạo thành 1 hỗn hợp đặc sệt rồi quét lên mực sao cho đều thân mực để ướp mực nướng sa tế.

Bước 4: 

Cuối cùng là bước nướng cho thơm thôi nè!

• Các bạn cố định mực bằng 2 xiên tre mỗi đầu để định hình mực khi nướng xong không bị cong nhé!
• Có thể dùng 2 cách để nướng mực, đó là nướng bằng bếp than hoặc lò nướng.

• Đối với bếp than các bạn cũng cần nhóm than cho bếp nóng rồi đặt vỉ lên trên mới cho mực lên nướng, mực sẽ rất nhạy nóng nên sẽ nướng khá nhanh, tầm 10-15 phút là có thể chín, các bạn nhớ lật đều hai mặt của mực để mực được chín đều nhé!
• Đối với lò nướng thì đơn giản hơn các bạn nhớ làm nóng lò với 180 độ C trong vòng 10 phút rồi xếp giấy bạc vào khay nướng rồi cho mực vào lò nướng tầm 5-7 phút là xong.
• Khi làm món mực nướng sa tế hoàn tất, các bạn có thể ăn theo miếng hoặc cắt nhỏ để dễ ăn hơn nhé!

 Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.