Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm vị nhâm nhi ăn vặt

Nguyên liệu làm Mực khô xào sả ớt

 Mực khô 100 gr 

Sả 1 cây

Hành tím 1 củ 

Gừng 1 nhánh 

Tỏi 2 tép

Ớt 1 quả Hạt nêm 1 muỗng cà phê 

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê 

Tiêu 1/2 muỗng cà phê 

Nước mắm 2 muỗng canh 

Rượu trắng 1 muỗng canh 

Sa tế 1 muỗng canh

Cách chọn mua mực khô ngon an toàn

• Bạn nên chọn mua những con mực đã khô hoàn toàn, bằng cách dùng tay ấn vào thấy không dính tay, không bị ẩm là được.
• Chọn những con có mùi thơm tự nhiên của khô mực.
• Chọn những con có màu tươi sáng, hơi đỏ.
• Không chọn những con nặng, mềm, dính tay.
• Bạn không nên chọn mực khô có màu quá đậm, những con này thường để lâu ngày.

Cách chế biến Mực khô xào sả ớt

• 1

  Sơ chế và xé khô mực

  Mực khô sau khi mua về bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm với một ít nước trong 30 phút sau đó vớt ra xé nhỏ.

  Mách nhỏ: Các bạn nhớ ngâm mực khô qua nước để làm mực bớt mặn, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn nhé!

   

  

  

• 2

  Sơ chế và xào các loại gia vị

  Sả cây sau khi mua về loại bỏ phần vỏ ngoài, cắt gốc, rửa sach sau đó bào hoặc cắt mỏng, các bạn cũng có thể băm sả tùy sở thích.

  Gừng, tỏi, hành tím làm sạch sau đó băm nhuyễn. Với ớt thì các bạn cắt lát mỏng.

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho sả vào phi thơm với lửa vừa đến khi thấy sả ngả sang màu vàng thì lần lượt cho gừng băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt cắt lát vào. Xào trong 3 phút với lửa vừa.

  

  

  

  

• 3

  Xào khô mực

  Sau khi các gia vị đã được xào thơm, bạn cho mực khô vào, nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh sa tế, xào với lửa lớn trong 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Mực khô xào sả ớt cay cay, ngọt ngọt, mùi sả ớt thơm nồng, mực dai dai ngọt ngọt, làm món nhâm nhi cho những ngày họp mặt là không gì bằng.

  

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.