Cách làm khô mực cháy tỏi đơn giản, vô cùng thơm ngon

Nguyên liệu làm Khô mực cháy tỏi

 Khô mực 100 gr 

Tỏi băm 2 muỗng cà phê 

Ớt băm 2 muỗng cà phê 

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê 

Dầu ăn 1 muỗng canh 

Tương ớt 1/2 muỗng cà phê

Đường/ Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực khô ngon

• Để chọn mua mực khô ngon, bạn nên chọn những con có lớp phấn trắng dày, phủ toàn thân. Khi ấn tay vào mực không bị dính tay hay không có độ ẩm, mực khô ngon phải hoàn toàn khô ráo, dậy mùi thơm đặc trưng.
• Khi chọn mua mực ngon, nên chọn những con có màu đỏ vừa phải, tươi tắn, màu không quá đậm. Phần đầu và phần thân phải dính chặt với nhau.
• Tránh chọn mua những còn mực quá to hoặc quá nhỏ, mà nên chú ý mua những con có độ dày thịt càng nhiều càng tốt vì thịt mực khi nướng lên sẽ nở đều, dễ xé bông và vị đậm đà.

Tương ớt mua ở đâu? Cách chọn tương ớt đảm bảo chất lượng

• Khi chọn mua tương ớt, bạn nên lựa chọn loại có độ cay vừa phải, phù hợp với khẩu vị bản thân vì khi đó món ăn sẽ trở nên ngon hơn.
• Tương ớt làm tự nhiên sẽ có màu sậm, vị thơm chứ không có màu sặc sỡ, quá tươi vì đó là màu đã bị pha hóa chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Bạn nên chọn mua tương ớt của những thương hiệu thực phẩm lớn, có bao bì ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng, tránh mua những loại tương ớt trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

Cách chế biến Khô mực cháy tỏi

• 1

  Chiên khô mực

  Khô mực sau khi mua về bạn mang nướng sơ rồi xé sợi hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khô mực đã xé vào chiên đến khi vàng đều rồi vớt ra đĩa.

  Mẹo: Để khô mực không quá khô, bạn nên chiên với lửa vừa, cho đến khi khô mực có màu vàng sẫm, không quá cháy.

  

  

  

• 2

  Làm khô mực cháy tỏi

  Sau khi vớt hết mực ra, tiếp tục dùng chảo đó để phi thơm các gia vị còn lại.

  Bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm để phi thơm.

  Sau đó, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, đảo đều tay đến khi các gia vị tan hết thì cho mực đã chiên vào, đảo liên tục và đều tay khoảng 5 phút đến khi mực thấm gia vị là được.

  

  

  

  

• 3

  Thành phẩm

  Khô mực cháy tỏi thành phẩm thơm ngào ngạt, vị đậm đà. Một chút cay cay hòa với vị mặn mà trong từng thớ thịt mực đảm bảo rằng cả nhà ai cũng thích.

  Món này có thể dùng kèm với bia, hoặc ăn chung với cơm trắng nóng hổi cũng rất bắt vị.

  

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.