Cách bảo quản cua sống không bị ốp

Giá trị dinh dưỡng trong thịt cua

Cua là một trong những loại hải sản được đánh bắt nhiều nhất. Ngoài cua biển thì cua đồng cũng là món ăn rất giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Đã ăn nhiều loại cua khác nhau nhưng liệu bạn đã biết hết những giá trị dinh dưỡng mà cua đem lại chưa?

• Đạm: Trong 100g thịt cua có chứa đến hơn 17,88g đạm, cung cấp một lượng đạm lớn so với nhu cầu đạm trong 1 ngày ở người trưởng thành. Do chứa nhiều đạm như vậy nên cua còn là một trong những thực phẩm bồi bổ sức khỏe, thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể. mới ốm dậy.
• Kẽm: Là một dạng khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Khi thiếu kẽm, hoạt động của não bộ bị ảnh hưởng, các hormone mất cân bằng và da tiết nhiều dầu hơn.

Cách bảo quản cua sống đơn giản giữ cua luôn tươi ngon

Vào mùa cua rộ, rất nhiều người muốn mua cua về để ăn dần vì lúc này giá cua giảm nhưng chất lượng cua lại tốt nhất trong năm, thịt cua chắc và ngon miệng. Thế nhưng họ lại không biết cách bảo quản cua sống như thế nào để không làm của bị ốp, mất ngon. Nếu bạn cũng đang trong tình trạng trên, hãy thử làm theo hướng dẫn cách bảo quản cua sống dưới đây.

Cách bảo quản cua biển sống

Cua biển là món ăn nhiều dinh dưỡng, thịt cua nhiều và chắc, ngọt thịt tự nhiên nên là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, nếu bạn không có cách bảo quản cua sống đúng, cua biển rất dễ bị ngợp, gầy thịt và ốp đấy.

Khi chọn mua cua biển, bạn nên chọn những con cua khỏe, các bộ phận còn nguyên vẹn và không bị rơi rớt càng, chân. Cách bảo quản cua biển sống hiệu quả nhất là hãy để cua ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nơi có nhiệt độ mát mẻ và ẩm ướt. Bạn có thể cho cua vào thùng và đậy hờ nắp thùng lại, không nên đậy chặt sẽ khiến cua chết ngạt mất ngon.

Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy cua ra khỏi thùng và làm sạch, chế biến theo ý thích. Với cách bảo quản cua sống này, bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra xem có con cua nào “ngỏm” không, tránh để lâu gây mùi khó chịu và chất lượng cua không còn ngon.

Ngoài cách bảo quản cua biển ở nhiệt độ thường, bạn cũng có thể thử cách giữ cua ngon trong tủ lạnh, bảo quản được nhiều ngày mà vẫn tươi nguyên.

• Cua mua về bạn đem cọ rửa sạch, bóc phần yếm cua bỏ đi;
• Dùng dao hoặc kéo đâm thẳng từ bụng cua đến mai cua;
• Để nguyên con cua vào hộp lớn có lót giấy ăn bên dưới, đậy kín nắp hộp và bảo quản ngăn mát từ 0 - 4 độ C sẽ giữ cua ngon nhất trong 2 - 3 ngày.

Cách chọn mua cua ngon bạn nên biết

Sau khi tìm hiểu các cách bảo quản cua sống tươi lâu, bạn cũng nên biết thêm cách chọn mua cua ngon vì chất lượng cua tốt sẽ giúp cua bảo quản được lâu hơn mà không sợ ốp cua.

• Mua cua bạn nên chọn những con có phần khuỷu càng màu hồng hoặc đỏ nhạt vì đây là những con cua mới, khỏe và tươi.
• Phần mai cua lộ càng nhiều vân chứng tỏ con cua ấp càng săn chắc, thịt thơm ngon.
• Khi chạm vào con cua bạn thấy phản ứng nhẹ là những con còn sống.
• Màu bên trong yếm cua và mai cua càng đậm, càng đỏ chứng tỏ cua càng ngon, nhiều thịt, nhiều gạch.

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.