Cá mú nấu canh chua bông so đũa

1. Cá mú nấu canh chua bông so đũa

Nguyên liệu làm Cá mú nấu canh chua bông so đũa

Cá mú 500 gr
(đầu cá)
Nước cốt me 4 muỗng canh
Cà chua 2 quả
Bông so đũa 200 gr
Rau om 3 nhánh
Đường 4 muỗng canh
Muối 1 ít

Cách chọn bông so đũa tươi, ngon

• Bạn nên chọn những bông so đũa cứng chắc, tươi và có màu trắng sáng, không bị héo hoặc dập nát.
• Bông so đũa vẫn còn đóng búp, chưa nở bung ra hết, cuống màu xanh đậm, cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn không bị rơi, rụng là bông ngon.

Cách chế biến Cá mú nấu canh chua bông so đũa

• 1

  Sơ chế cá mú

  Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh, nếu mua nguyên con cá về thì bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhàng vào thân cá.

  Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt đầu cá để chế biến.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua mua về rửa sạch rồi cắt múi cau. Rau om cắt nhỏ.

  Bông so đũa sau khi mua về, các bạn ngắt bỏ phần nhụy ở bên trong. Mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

  Mách nhỏ

  • Bạn nên nhặt bỏ phần nhụy bông bỏ đi vì phần này sẽ khiến món ăn bị đắng và chát.
  • Khi sơ chế bông so đũa nên làm nhẹ nhàng, tránh làm dập nát bông.

  

  

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt me và khuấy đều.

  Khi nước sôi thì cho đầu cá vào nấu đến khi đầu cá chín thì cho cà chua, bông so đũa và rau om vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Canh chua cá mú bông so đũa không khó để thực hiện, tuy nhiên đem lại một hương vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng khó cưỡng của món canh chua, kèm với thịt cá mú thơm ngon, hấp dẫn.

  

  

Khách hàng có nhu cầu trải nghiệm không gian, thư giản cuối tuần cùng gia đình và người thân, trải nghiệm những món hải sản tươi ngon với chuyến kỳ nghỉ của gia đình .... Liên hệ Cabi Lagi Garden Resort. Hotline: 079 372 8687 để được tư vấn sớm nhất.